生津既是口腔中分泌出唾液，可以解渴舒顺，滋润口腔，形成良好的喉韵感，也给品茗提供了一定精神意境。原以为喝茶可以生津解渴，不想有时喝茶后，反而会感到口干舌燥。这种情况正常吗？
引起这种状况的原因是复杂的，首先需要排除饮茶人自身身体状况欠佳的前提。经常性的口干舌燥，这跟喝茶本身关系并不密切，另当别论。除去病理的原因不讲，喝茶感到口干舌燥的主要原因如下：
01
茶多酚引起的干涩
茶叶中含有多酚类物质，这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后，便转化成了大家常见的回甘，这也是一种好茶的标志。同时，这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类，比如绿茶、生普等茶类中往往会更加明显。
02
饮用过热茶引起的干涩
饮茶提倡热饮或是温饮，但过热饮用会烫伤口腔，产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水，也会有相似感受。此外，李时珍《本草纲目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒。”
03
一些茶所谓的“火气”较大
新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感。不过绝大多数茶类经过一段时间存放后，就不会出现这种“火气大”的状况。
此外，一些人对茶毫反映敏感，对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等，喉咙受到刺激，也会有种痒与干的感觉。
如此，我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。其实，它如同我们感受其他味觉一样，在某种程度上，其实是一种正常的现象。
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
